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中国食品行业协会、福建省农林大学食品科学学

2019-03-23 13:24 点击:

  1、 碳酸氢钠、碳酸氢氨是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂

  2、 在国家标准GB2760《食品添加剂使用卫生标准》附表A3中已经将碳酸氢氨列为一种食品添加剂,可以按要求在食品生产中适量使用,具体的使用要求如下表

  亲亲公司采用食品级碳酸氢氨,严格按照GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的要求,使用是安全的。碳酸氢铵的分解产物为二氧化碳和氨均为人体代谢物,适量摄入对人体健康无害。美国食品和药物管理局(1985)将碳酸氢铵列为一般公认安全物质

  另据了解,碳酸氢铵在食品行业己被当做膨化剂而广泛使用,碳酸氢铵与其他膨化剂如小苏打等成本接近,但是碳酸氢铵的膨胀效果较好,常用于制作菠萝面包、沙琪玛、叉烧包、泡芙及油条。不仅是亲亲虾条,很多膨化食品、泡芙、沙琪玛等食品都会含有碳酸氢铵 ,只不过是消费者没有留意罢了。中国食品行业协会、福建省农林大学食品科学学院相关负责人都证实了这一说法

  亲亲公司品质管理部提示:“亲亲食品中添加的所有东西和分量,在质监部门都有备案,不会对人体有任何伤害,部分网传“化肥”问题属误导,亲亲虾条在质量上有保证,消费者可以放心大胆地购买食用。”



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